موضوع: كباب السمك و الخضار الخميس مايو 21, 2009 1:59 pm
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اشحالكم و شو مسوين و شو الدراسة و الجو وياكم المهم ما بطول عليكم يبتلكم وصفة سهلة لــ كباب السمك و الخضار
المقادير :
275 غرام من السمك الأبيض الفيليه 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء 1 ملعقة كبيرة من النعناع 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة 1 ملعقة صغيرة من ملح 1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر 1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر نصف حبة من القرنبيط 10 حبات من الفطر 8 حبات من الطماطم الصغيرة 1 ملعقة كبيرة من زيت الصويا
الطريقة:
يفرم النعناع و الكزبرة الخضراء و الفلفل الأخضر الحار فرماً ناعماً يقطع السمك إلى قطع كبيرة يخلط عصير الليمون و الزنجبيل و الملح و الكزبرة الخضراء و النعناع و الفلفل الأخضر الحار و الكزبرة الناشفة يتبل السمك بالمزيج السابق ثم يترك مدة 30 دقيقة في التتبيل يقطع الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر إلى مكعبات متوسطة و يفصل القرنبيط إلى زهرات صغيرة تسخن الشواية ثم يوضع السمك و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و القرنبيط و الفطر و الطماطم في أسياخ خاصة بالشوي بالتبادل يدهن الكباب بالزيت و باقي ماء التتبيل ثم يشوى لمدة 10 دقائق من كلا الناحيتين على نار مرتفعة ثم يقدم